Voorgerechten

Caprese taartje met mini burrata en pesto

Caprese taartje met mini burrata en pesto

Bereidingstijd 30 minuten
Gang Voorgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 personen

Equipment

  • 1 ronde steekring

Ingrediënten
  

  • 12 st burrata uitgelekt
  • 1 el kappertjes uitgelekt
  • 3 blaadjes basilicum
  • 6 st tomaten groot/rijp
  • 1 tl oregano
  • pezo
  • ciabatta

VOOR DE PESTO

  • 40 gr pijnboompitten geroosterd
  • 30 gr basilicum
  • 1 teen look
  • 90 ml olijfolie
  • 40 gr parmezaan geraspt
  • zwarte peper
  • citoensap

Instructies
 

  • Doe voor de pesto alle ingrediënten in een blender en mix tot
    een niet te gladde massa.
  • Was de tomaten en snijd in parten, verwijder de zaadjes en
    snijd in blokjes, doe ze in een zeef en laat goed uitlekken, doe
    ze in een kom voeg de kappertjes, oregano en pezo toe.
  • Leg een steekring op een bord en verdeel er een kwart van de
    tomaten in en druk een beetje aan, verdeel er 3 bolletjes
    burrata over en garneer met enkele blaadjes basilicum, doe er
    een beetje peper uit de molen over.
  • Werk af met de pesto, serveer met een stuk ciabatta.

Dit vind je misschien ook leuk...

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *