Kook de sushirijst gaar volgens de verpakking samen met het stuk gember.
Meng de azijn, suiker en zout onder en laat afkoelen.
Leg een vel nori met de blinkende kant op het sushimatje, beleg het met ¼ deel van de rijst, laat aan i kant 2 cm nori vrij, maak in het midden een gleufje in de rijst en bestrijk met een beetje wasabi, niet te kwistig, straf spul.
Verdeel er wat zalm, komkommer en lente-ui over in het gleufje en bevochtig het vol waar geen rijst ligt met wat water
Begin te rollen waar de rijst tot op de rand van het vel ligt met behulp van het matje, duw er even op zodat de sushi vierkant is geworden.
Herhaal met de 3 andere norivellen, snijd in 4 stukken en serveer op een bord samen met de gekonfijte gember, sojasaus en een toefje wasabi.
