Peer mooie Hélène
Ingrediënten
- 4 st conference peren
- 300 gr suiker
- 500 ml water
- 75 gr pure chocolade
- 125 ml volle room
- 4 bol vanille roomijs
- 2 el amandelschilfers
Instructies
- Schil de peren en halveer ze in de lengte en verwijder het klokhuis.
- Doe de suiker en het water in een pot, breng aan de kook en leg de peren in de siroop voor ongeveer 5 min, tegen het kookpunt.
- Laat de peren uitlekken.
- Hak de chocolade, verwarm de room in een steelpan tot net onder het kookpunt.
- Neem van het vuur en los er de chocolade in op.
- Rooster ondertussen de amandelschilfers.
- Verdeel de peren over borden en werk af met de saus, roomijs en amandelen.