jeffo
Gebakken feta met kerstomaatjes
Ingrediënten
- 600 gr feta
- 2 st eieren
- 300 gr panko
- 600 gr kerstomaten
- 12 tak tijm
- 12 el zonnebloemolie
- 4 el witte wijnazijn
- 4 st pita broodjes
Instructies
- Klop de eitjes los in een diep bord en vul een ander diep bordmet de panko
- Haal de feta door het ei en daarna door de panko zodat de fetavolledig bedekt is
- Verhit in een pan een scheutje olie en bak de tomaatjes samenmet de tijmtakjes en pezo tot ze gaar zijn maar niet te plat
- Bak ondertussen de feta in voldoende olie goudbruin
- Schik de feta op warme borden en verdeel er de tomaatjes overen serveer met het pita brood
