Supersnelle mango tiramisu
Ingrediënten
- 125 ml mangosap
- 1 scheut limoncello
- 250 gr mascarpone
- 1 st mango goed rijp
- 0.5 st citroen enkel sap
- 20 st langevinger koekjes
- 125 ml volle room
- 30 gr kokos vlokken geroosterd
Instructies
- Meng het mangosap met het citroensap, en voeg een scheutjelimoncello toe.
- Klop de mascarpone samen met de room en suiker tot eenluchtige massa.
- Schil de mango en snijd er dunne plakken met een dunschiller.
- Haal 3 lange vingers snel door het mangosap en leg met desuikerkant naar boven op een bord, verdeel er een deel van demascarpone over en enkele sliertjes mango, werk af met dekokos vlokken.