jeffo
Pompoensoep
Ingrediënten
- 1 kg pompoenblokjes
- 4 st wortelen in blokjes
- 1 st ui grof gesneden
- 0.5 tl rozemarijn fijn gehakt
- 2 teen look fijn gehakt
- 2 blokje groentebouillon natriumarm
- 1 l water
- 2 stengel lente ui in ringetjes (garnituur)
- peper
Instructies
- Doe een scheut olie in een pot en stoof de groenten en kruidenaan zonder te kleuren.
- Voeg na 10 min de bouillon toe en laat onder deksel zachtjesgaar worden.
- Snijd ondertussen de lente-ui in fijne ringetjes en zet apart.
- Mix de soep en laat nog even doorkoken, serveer in warmeborden en werk af met de lente- ui.
