jeffo
Gemarineerde kipfilet met Griekse salade
Ingrediënten
- 4 st kipfilet
- 0.5 st rode paprika in blokjes
- 0.5 st groene paprika in blokjes
- 0.5 st komkommer in schijfjes
- 300 gr tomaten in partjes
- 1 st rode ui in blokjes
- 150 gr zwarte olijven
- 3 el citroensap
- 4 tak munt
- 2 teen look geperst
- 250 gr griekse pasta
- 2 kl oregano
- olijfolie
Voor de Griekse yoghurt
- 250 gr griekse yoghurt
- 2 teen look geperst
- enkel druppels citroensap
- oregano en pezo
Instructies
- Doe de look, oregano, citroensap, pezo en een flinke scheutolijfolie in een schaal en klop los, voeg de kip toe en bedek metde marinade, dek af en zet koel weg
- Doe de tomaten, paprika’s, komkommer, ui, olijven in een komen breng op smaak met olijfolie, witte wijnazijn en pezo
- Doe de muntblaadjes erbij en schep alles goed om
- Verhit olijfolie in een pan en bak de gemarineerde kip gaar
- Kook ondertussen de pasta gaar zie verpakking
- Meng alle ingredienten voor de Griekse yoghurt en serveer alles
