jeffo
Pompoensoep met harissa
Ingrediënten
- 2 kg pompoen
- 7.5 dl kippenbouillon
- 7.5 dl melk
- 1 potje room
- 1 st koriander fijn gehakt
- 5 el harissa
- 1 snuif nootmuskaat
- 1 tl suiker
Instructies
- De pompoen schillen en pitten en vezels in het midden verwijderen.
- Het vruchtvlees in stukken snijden en in een grote pot in de bouillon en de melk 15-20 min. zachtjes laten garen.
- De soep mixen en wat suiker, nootmuskaat , peper en gehakte koriander toevoegen.
- De harissa en room naar eigen smaak toevoegen.
